Ankara’da kelle paça, yıllardır hem lezzeti hem de şifasıyla sofraların vazgeçilmezidir. Kelle paça çorbası, özellikle bağışıklığı güçlendirmek isteyenlerin ilk tercihidir. Anadolu mutfağının köklü geleneği olan kelle paça, yüzyıllardır şifa kaynağı olarak bilinir ve başkentin her köşesinde sevilerek tüketilir. Ankara kelle paça arayanlar, lezzet ve sağlık arayışını aynı anda karşılayacak bir seçenek ararlar. Han Çorba da […]
Şifayı lezzetle buluşturan mekânlar soğuk Ankara sabahları, geç saatlerde eve dönüşler ya da sadece içimizi ısıtmak için bir kâse çorba… Bu şehirde ülkenin başkentinde çorba bir ihtiyaç değil, bir gelenektir. Ankara çorbacı kültürü, yıllardır hem öğrencilerin hem esnafların hem de sabahçıların vazgeçilmezi olmuş durumda. Özellikle kış aylarında başkentin dört bir yanında buharı üstünde çorbalar içimizi […]
Bir işletmenin kalpten yolculuğu, Müşteri Allah’ın bizim için ayırdığı rızkı kapımıza kadar getiren elçisidir düşüncesiyle yola çıkan bir Han Çorba, sadece ticaret yapmaz, yapmıyor; aynı zamanda gönüllere dokunur, insana hizmeti görev sayar. Han çorba bu inançla kapılarını her yeni güne açıyor. Attığımız her adımda, pişirdiğimiz her çorbada, sunduğumuz her tabakta bu düşüncenin izleri vardır. İşletmemizin […]
Han Çorba’ da paylaşmanın en sıcak hali Ankara’da bir tabak çorba, bazen sadece açlığı değil, umudu da doyurur. İşte tam bu noktada devreye giren “Askıda Çorba” uygulaması, Han Çorba’ da yalnızca bir sosyal sorumluluk projesi değil, aynı zamanda yürekten gelen bir dayanışma hareketidir. Bu anlamlı projenin arkasında ise işletmenin sahibi Onur Özdemir yer alıyor. Onur […]
Soğuk kış sabahlarının vazgeçilmezi, gece gezmelerinin kurtarıcısı ve elbette geleneksel Türk mutfağının en samimi lezzeti: çorba. Başkent Ankara’da sayısız çorbacı bulunmasına rağmen bazı mekânlar var ki hem lezzetiyle hem de atmosferiyle adından sıkça söz ettiriyor. İşte bu mekânların başında gelen, adeta bir lezzet durağına dönüşen Han Çorba, Ankaralıların kalbini fethetmiş durumda. Han Çorba’nın neden bu […]
Sakatat, hayvanların iç organları ve bazı diğer parçalarıdır. Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan sakatat, özellikle çorba çeşitleriyle dikkat çeker. Sakatat çorbalarının tarihçesi, çeşitleri, besin değerleri ve yapım yöntemleri ele alınacaktır. Sakatat, tarih boyunca birçok kültürde kullanılmıştır. Türk mutfağında, Osmanlı İmparatorluğu döneminden bu yana sakatatın çeşitli şekillerde pişirilmesi ve tüketilmesi yaygındır. Özellikle soğuk kış […]
kültürü, Ankaralıların günlük yaşamında önemli bir yer tutar. Ankara da ünlü olan çorbalar olduğu gibi Ankara’nın meşhur çorbacısı olan Han Çorba’ da adından fazlasıyla bahsettirmektedir. Han Çorbada pişen çorbalar, çeşit açısından fazlasıyla zengin bir yapıdadır ve yapımındaki özen, ustalık ile kalite konuları da takdir edilecek seviyededir. Çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle kış aylarında […]
Pursaklar, Ankara’nın gelişen ve modernleşen bir ilçesidir. Bu ilçede yer alan çorbacı Han Çorba, özellikle zengin çorba çeşitleriyle dikkat çekmektedir. Han Çorba, bu alanda ve özellikle Ankara da işkembeci olarak öne çıkan mekânlardan biridir. Han Çorba, yerel lezzetleri modern bir dokunuşla sunma misyonuyla kurulmuştur. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen […]
Ankara’da çorba kültürü, sokak lezzetlerinden lüks restoranlara kadar geniş bir yelpazeye yayılmıştır. Şehrin çeşitli bölgelerinde çorba üzerine uzmanlaşmış restoranlar bulunmaktadır. Bu mekânlar, hem geleneksel tarifleri hem de modern dokunuşları bir araya getirerek, ziyaretçilerine eşsiz lezzetler sunmaktadır. Bu çorbacı seçenekleri içinde adından ve hizmetinden en çok bahsettiren, Han Çorba Ankara da yeni açtığı Batıkent şubesi ile […]
… veya bir diğer ismiyle restoran tipi süzme mercimek çorbası! Türk Mutfağının ve damak tadının vazgeçilmez lezzeti Süzme Mercimek Çorbası, Han Çorba ’da! Annelerimizin elleriyle hazırladığı o lezzeti yakalamak için çabaladık ve başardık! Dumanı tüter vaziyette, üzerinde özel hazırladığımız sosu ile servis edilen Mercimek Çorbamız, daha ilk yudumdan anılarınızı canlandıracak; sadece karnınızı doyurmakla kalmayacak, aynı […]
