Anne eli değmiş gibi… Ezogelin Çorbamızı hazırlarken, kırmızı mercimeği un ve taze baharatlar ile kaynatıp harmanlıyoruz. Mercimek ile yapılan sarı renkli Mercimek Çorbası ile arasındaki en büyük fark, rengi ve kıvamıdır. Ezogelin Çorbası, annelerimizin evde yaptığı o lezzetli mercimek çorbası ile aynı çorbadır; ancak restoranlarda da son derece güzel ve lezzetli hazırlanmaktadır. Anadolu’nun geleneksel tatları […]
Şırdan, işkembe çorbaları ve hakiki çorbacılarda bir “püf” noktadır. Şırdan, işkembeden daha kirli bir sakatattır. Bu yüzden Şırdan Çorbası, her yerde içilebilecek ve her yerde bulunabilecek bir çorba değildir. Kolay kolay menülerde kendine yer bulamamasının sebebi de, temizleme işleminin doğru bir şekilde yapılamamasıdır. İşkembe Çorbamızda da dediğimiz gibi; Bu iş VİCDAN işidir! Şırdanlarımızın temizliği, Türkiye’de […]
Damar Çorbası, işkembenin özel bölümü olan ve hayvanın sırt kısmından 50cm civarında çıkan sakatatın, 8 saatlik bir kaynatma sonrasında iri taneli doğrayarak işkembe suyuna katılması ile hazırlanmaktadır. Han Çorba ’ya has lezzet olan damar çorbası, sakatat meraklılarının bir numaralı çorbasıdır. Mineral ve Protein açısından zengindir, aynı zamanda b12 deposudur. Bu yönüyle besleyiciliği ile öne çıkan […]
Kremalı Tavuk Suyu Çorbası, hakiki tavuk suyu çorbası değildir! Ne bir şifası vardır ne de tadından öte bir faydası… Kremalı olarak da yapılabilen tavuk suyu çorbası, eritilen tereyağı ile salçanın kavrulması ile yapılır. Anadolu’nun her şehrinde yapılır ancak o kadar güzel bir çorbadır ki her bölge bu çorbaya kendilerine has bir dokunuş ilave etmişlerdir. Ankara’da […]
Ankara’nın Pursaklar ilçesinde bulunan “ Han Çorba” herkese şifa dağıtmaya devam ediyor. İşkembe Çorbası denince akla ilk gelen yerden biri olan Han Çorba insanlara uzandığı yardım eliyle de kendi adından sıkça söz ettiriyor. Kendini “ İyilik Çorbacısı” olarak tanımlayan “Han Çorba” yaptığı temiz, lezzetli ve güvenilir olan işkembe çorbasıyla insanlara şifa kaynağı oluyor. VİCDAN, TİTİZLİK […]
Başkentte bir lokanta işletmecisi, koronavirüs önlemleri kapsamında evlerinden ayrılmaları kısıtlanan 65 yaş ve üstü bireyler ile ihtiyaç sahibi ailelere ücretsiz çorba servisi yapıyor- İşletmeci Onur Özdemir:- “Büyüklerimize vefamızı ve fırsatçılara tepkimizi göstermek için 65 yaş ve üstü, çevremizde ulaşabildiğimiz her eve günlük çorba götürmeye, onların eksiklerini tamamlamaya çalışıyoruz” Pursaklar ilçesinde lokantacılık yapan Özdemir, koronavirüs tedbirleri […]
“Vefa Sosyal Destek Ekibi” gibi çalışan lokantacı, yaşlı ve hastaların ihtiyaçlarını karşılıyor Ankara’da lokanta işleten Onur Özdemir, yeni tip koronavirüs (Kovid- 19) önlemleri kapsamında ikametlerinden ayrılmaları kısıtlanan 65 yaş ve üstü bireyler ile ihtiyaç sahibi ailelerin evlerine ücretsiz çorba servisi yapıyor. Pursaklar ilçesinde lokantacılık yapan Özdemir, koronavirüs tedbirleri kapsamında evde kalan 65 yaş ve üstü, […]
Mavi kapak kampanyasına desteği artırmak için müşterilerine ikramda bulunuyor; Ankara’da lokanta işleten Onur Özdemir, ihtiyaç sahibi engellilere akülü ve tekerlekli sandalye temin etmek için başlattığı kampanyaya en az 100 mavi kapak toplayarak katılan müşterilerine çorba ve tatlı ikram ediyor. Pursaklar ilçesinde lokanta işleten Özdemir, genellikle öğrencilerden oluşan müşterilerini geri dönüşüme teşvik etmek amacıyla geçen yıl […]
Kızılay ile yaptığı görüşmeler sonrası anlaşmaya varan Han Çorba işletmesinin sahibi Onur Özdemir 17 Mart Günü Kızılay Kan Bağış Aracı’nı Han Çorba işletmesinin olduğu noktada kan bağışı almasını sağlayacak. Peki Han çorba bu kampanyaya nasıl destek veriyor. Çoğu kişinin duyduğunda inanamayacağı bir şekilde destek verecek. Kızılay’a kan bağışı yapan herkese Han Çorba işletmesinde çorba ve […]
Mavi kapak kampanyasına desteği artırmak için müşterilerine ikramda bulunuyor; Başkentte bir lokanta işletmecisi, ihtiyacı olan engellilere akülü ve tekerlekli sandalye temin etmek için başlattığı kampanyaya mavi kapak toplayarak destek veren müşterilerine çorba ve tatlı ikramında bulunuyor İşletmeci Onur Özdemir: – “Geri dönüşüm konusunda alışkanlık kazandırmak istiyoruz. Çorba bahane, onları birlik, yardım ve geri dönüşümle ilgili […]
