Çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve birçok kültürde önemli bir yere sahiptir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba, hem bedenimizi hem de ruhumuzu ısıtır. Ankara da en iyi çorbacı olarak, genellikle Han Çorba bilinmekte ve hizmetlerini layığıyla vermektedir. Peki, en iyi çorbacı nasıl bulunur? Bu sorunun cevabını ararken dikkate almanız gereken bazı önemli […]
Ülkemizde, her şehirde milyonlarca yemek mekânı bulunur. Kişiler yemek yeme tercihlerini genellikle lezzet, hijyen kurallarına uygunluğu doğrultusunda karar verirler. Ankara’da bulunan restoranlar içinde, kriterlerle aynı şekilde lezzetli ve hijyenik olup olmadığına göre mekânlar tercih edilir. Ankara en iyi yemek mekânları, genellikle en fazla ziyaret edilen yerlerden oluşmaktadır. Fast food, tatlıcı, unlu mamulleri, kebapçı, çorbacı gibi […]
Ramazan ayında oruç tutulduğu için, gün boyunca herhangi bir şey yemeden sıvı tüketilmeden akşam iftar saati beklenir. İftar hazırlıkları aile boyu bir sevinç ile beklenmekte ve birlikte yapılmaktadır. İftarlar genellikle restoranlarda, çorbacılarda yapılmakta mekânların iftar için sunduğu iftar menüleri ile oruçlar açılmaktadır. İftarda yiyeceğimiz yiyecekleri normalde yediklerimize göre daha farklı oluşturmalıyız. Daha uzun süreli besin […]
Anne eli değmiş gibi… Ezogelin Çorbamızı hazırlarken, kırmızı mercimeği un ve taze baharatlar ile kaynatıp harmanlıyoruz. Mercimek ile yapılan sarı renkli Mercimek Çorbası ile arasındaki en büyük fark, rengi ve kıvamıdır. Ezogelin Çorbası, annelerimizin evde yaptığı o lezzetli mercimek çorbası ile aynı çorbadır; ancak restoranlarda da son derece güzel ve lezzetli hazırlanmaktadır. Anadolu’nun geleneksel tatları […]
Ayak Paça Çorbası, sakatat grubu çorbalarından olan; işkembe çorbası, kelle paça çorbası, şırdan çorbası gibi çorbaların kategorisindedir. Ankara, Pursaklar ve Batıkent ilçelerinde şubeleri bulunan Han Çorba ‘da en lezzetli hali ile hazırlanmaktadır. Tırnak Paça, kuzu ayağının tümü ile yapılır bunun yanı sıra, dana ayağın taneleri ve dana ayağın kendi suyuyla yapımı da mümkündür. Han çorba […]
Damar Çorbası, işkembenin özel bölümü olan ve hayvanın sırt kısmından 50cm civarında çıkan sakatatın, 8 saatlik bir kaynatma sonrasında iri taneli doğrayarak işkembe suyuna katılması ile hazırlanmaktadır. Han Çorba ’ya has lezzet olan damar çorbası, sakatat meraklılarının bir numaralı çorbasıdır. Mineral ve Protein açısından zengindir, aynı zamanda b12 deposudur. Bu yönüyle besleyiciliği ile öne çıkan […]
Kremalı Tavuk Suyu Çorbası, hakiki tavuk suyu çorbası değildir! Ne bir şifası vardır ne de tadından öte bir faydası… Kremalı olarak da yapılabilen tavuk suyu çorbası, eritilen tereyağı ile salçanın kavrulması ile yapılır. Anadolu’nun her şehrinde yapılır ancak o kadar güzel bir çorbadır ki her bölge bu çorbaya kendilerine has bir dokunuş ilave etmişlerdir. Ankara’da […]
Ankara’nın Pursaklar ilçesinde bulunan “ Han Çorba” herkese şifa dağıtmaya devam ediyor. İşkembe Çorbası denince akla ilk gelen yerden biri olan Han Çorba insanlara uzandığı yardım eliyle de kendi adından sıkça söz ettiriyor. Kendini “ İyilik Çorbacısı” olarak tanımlayan “Han Çorba” yaptığı temiz, lezzetli ve güvenilir olan işkembe çorbasıyla insanlara şifa kaynağı oluyor. VİCDAN, TİTİZLİK […]
Başkentte bir lokanta işletmecisi, koronavirüs önlemleri kapsamında evlerinden ayrılmaları kısıtlanan 65 yaş ve üstü bireyler ile ihtiyaç sahibi ailelere ücretsiz çorba servisi yapıyor- İşletmeci Onur Özdemir:- “Büyüklerimize vefamızı ve fırsatçılara tepkimizi göstermek için 65 yaş ve üstü, çevremizde ulaşabildiğimiz her eve günlük çorba götürmeye, onların eksiklerini tamamlamaya çalışıyoruz” Pursaklar ilçesinde lokantacılık yapan Özdemir, koronavirüs tedbirleri […]
“Vefa Sosyal Destek Ekibi” gibi çalışan lokantacı, yaşlı ve hastaların ihtiyaçlarını karşılıyor Ankara’da lokanta işleten Onur Özdemir, yeni tip koronavirüs (Kovid- 19) önlemleri kapsamında ikametlerinden ayrılmaları kısıtlanan 65 yaş ve üstü bireyler ile ihtiyaç sahibi ailelerin evlerine ücretsiz çorba servisi yapıyor. Pursaklar ilçesinde lokantacılık yapan Özdemir, koronavirüs tedbirleri kapsamında evde kalan 65 yaş ve üstü, […]
