Ayak Paça Çorbası, sakatat grubu çorbalarından olan; işkembe çorbası, kelle paça çorbası, şırdan çorbası gibi çorbaların kategorisindedir. Ankara, Pursaklar ve Batıkent ilçelerinde şubeleri bulunan Han Çorba ‘da en lezzetli hali ile hazırlanmaktadır. Tırnak Paça, kuzu ayağının tümü ile yapılır bunun yanı sıra, dana ayağın taneleri ve dana ayağın kendi suyuyla yapımı da mümkündür. Han çorba […]
Şırdan, işkembe çorbaları ve hakiki çorbacılarda bir “püf” noktadır. Şırdan, işkembeden daha kirli bir sakatattır. Bu yüzden Şırdan Çorbası, her yerde içilebilecek ve her yerde bulunabilecek bir çorba değildir. Kolay kolay menülerde kendine yer bulamamasının sebebi de, temizleme işleminin doğru bir şekilde yapılamamasıdır. İşkembe Çorbamızda da dediğimiz gibi; Bu iş VİCDAN işidir! Şırdanlarımızın temizliği, Türkiye’de […]
Damar Çorbası, işkembenin özel bölümü olan ve hayvanın sırt kısmından 50cm civarında çıkan sakatatın, 8 saatlik bir kaynatma sonrasında iri taneli doğrayarak işkembe suyuna katılması ile hazırlanmaktadır. Han Çorba ’ya has lezzet olan damar çorbası, sakatat meraklılarının bir numaralı çorbasıdır. Mineral ve Protein açısından zengindir, aynı zamanda b12 deposudur. Bu yönüyle besleyiciliği ile öne çıkan […]
Kremalı Tavuk Suyu Çorbası, hakiki tavuk suyu çorbası değildir! Ne bir şifası vardır ne de tadından öte bir faydası… Kremalı olarak da yapılabilen tavuk suyu çorbası, eritilen tereyağı ile salçanın kavrulması ile yapılır. Anadolu’nun her şehrinde yapılır ancak o kadar güzel bir çorbadır ki her bölge bu çorbaya kendilerine has bir dokunuş ilave etmişlerdir. Ankara’da […]
Sıcak ve lezzetin buluştuğu nokta çorbalardır. Ülkemizde her şehirde sayısız çorbacı bulunmaktadır. Bu çorbacılar da işinin ehli ustalar aşçılar bulunmaktadır. Ankara da bulunan çorbacı seçenekleri de oldukça fazladır. Bunların arasında en meşhur Ankara çorbacısı olarak adından fazlasıyla bahsettiren han çorba kişiler tarafından çok iyi bilinmektedir. Aynı zamanda kişilerin sıklıkla tercih ettiği, ziyarette bulunduğu mekânlar arasındadır. […]
Hastalıklara şifa bulduran kelle paça çorbası her yerde içilmez, kelle paça çorbası emek ve titizlik isteyen bir çorbadır. Kelleyi iyice temizlemek için emek verilir ve sonucunda muazzam bir tada ulaşılır.Sağlıklı yaşamın vazgeçilmez lezzeti kelle paça çorbası, her aşçının yapacağı ya da her mutfakta yapılacak bir yemek çeşidi değildir. Dolayısıyla bu çorbayı işin ehlinden içmek gerekir. […]
Ankara’nın Pursaklar ilçesinde bulunan “ Han Çorba” herkese şifa dağıtmaya devam ediyor. İşkembe Çorbası denince akla ilk gelen yerden biri olan Han Çorba insanlara uzandığı yardım eliyle de kendi adından sıkça söz ettiriyor. Kendini “ İyilik Çorbacısı” olarak tanımlayan “Han Çorba” yaptığı temiz, lezzetli ve güvenilir olan işkembe çorbasıyla insanlara şifa kaynağı oluyor. VİCDAN, TİTİZLİK […]
Başkentte bir lokanta işletmecisi, koronavirüs önlemleri kapsamında evlerinden ayrılmaları kısıtlanan 65 yaş ve üstü bireyler ile ihtiyaç sahibi ailelere ücretsiz çorba servisi yapıyor- İşletmeci Onur Özdemir:- “Büyüklerimize vefamızı ve fırsatçılara tepkimizi göstermek için 65 yaş ve üstü, çevremizde ulaşabildiğimiz her eve günlük çorba götürmeye, onların eksiklerini tamamlamaya çalışıyoruz” Pursaklar ilçesinde lokantacılık yapan Özdemir, koronavirüs tedbirleri […]
Ankara’da lokanta işlemecisi Onur Özdemir’in öncülüğünde ve ilkokul öğrencilerinin katılımıyla engellilere tekerlekli sandalye almak için toplanan 7 ton mavi plastik kapak, Türkiye Omurilik Felçlileri Derneğinin kampanyasına ulaştırılmak üzere tırla İstanbul’a gönderildi. Pursaklar ilçesinde lokanta işleten Özdemir, yaklaşık 3 yıldır okulları gezerek çocukları Türkiye Omurilik Felçlileri Derneğinin plastik kapak kampanyasına katılmaları ve geri dönüşüme katkı vermeleri […]
“Vefa Sosyal Destek Ekibi” gibi çalışan lokantacı, yaşlı ve hastaların ihtiyaçlarını karşılıyor Ankara’da lokanta işleten Onur Özdemir, yeni tip koronavirüs (Kovid- 19) önlemleri kapsamında ikametlerinden ayrılmaları kısıtlanan 65 yaş ve üstü bireyler ile ihtiyaç sahibi ailelerin evlerine ücretsiz çorba servisi yapıyor. Pursaklar ilçesinde lokantacılık yapan Özdemir, koronavirüs tedbirleri kapsamında evde kalan 65 yaş ve üstü, […]
