Kremalı Tavuk Suyu Çorbası, hakiki tavuk suyu çorbası değildir! Ne bir şifası vardır ne de tadından öte bir faydası… Kremalı olarak da yapılabilen tavuk suyu çorbası, eritilen tereyağı ile salçanın kavrulması ile yapılır. Anadolu’nun her şehrinde yapılır ancak o kadar güzel bir çorbadır ki her bölge bu çorbaya kendilerine has bir dokunuş ilave etmişlerdir. Ankara’da tavuk suyu çorbasının en doğru ve has hali Han Çorbada yapılmaktadır. Kalitesi ve lezzetinden sıkça bahsettiren han çorba Ankara çorbacıları arasında en iyi çorbacı olarak hafızalarda yer etmiştir.
Tavuk suyu çorbasının yapımında, kimi bölgelerde pirinç, kimi bölgelerde bulgur kullanılmakta özen ile hazırlanmaktadır. Kimi bölgelerde de patates ve havuç ilave edilir kimi bölgelerde terbiye edilip içine şehriye ilave edilir. Bütün bu farklılıklara rağmen tavuk suyu çorbasının özü aynıdır. Hasta ziyaretlerinin vazgeçilmezi, kış aylarının favorisi, her yudumu insana şifadır. Her şeyden önce magnezyum açısından zengindir, rahat bir uyku sağlar. Az bir miktar limon ile tüketildiğinde gribal enfeksiyonların iyileşmesinde yardımcıdır, bu özelliği ile bağışıklığı güçlendirir. Kalın bağırsakların çalışmasına fayda ettiği gibi eklem ağrılarını da söker atar. Besin değeri açısından oldukça zengin olan tavuk suyu çorbası, yüksek protein içeriği ile bilinir. Tavuk eti, vücut için gerekli amino asitleri sağlar. Ayrıca, sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından önemli bir besin kaynağıdır.
Özel tarifimizle hazırladığımız çorbalarımızı tatmanız için Ankara – Pursaklar Esenboğa Havalimanı Yolu üzerindeki restoranımıza, Han Çorbaya siz değerli müşterilerimizi bekliyoruz. Tüm çorbalarımızın sizlerle bir hikâyesi var. Çorbalarımızla yaşanılan anılarımız var. Ankara’da tavuk suyu çorbası içmek istediğinizde, Han Çorba da sizleri bekliyoruz. İşimizden çok keyif alıyor, sizleri ağırlamaktan mutluluk duyuyoruz.
