Ankara’nın dinamik bölgelerinden biri olan Ostim, gün boyu süren hareketliliği ve yoğun iş temposuyla bilinir. Bu tempoya kısa ama doyurucu bir lezzet molası arayanların adresi ise hiç kuşkusuz Han Çorba. Ostim Çorbacı seçeneği olarak Ostim de çorba isteyenlerin kolaylıkla ulaşabileceği Han Çorba misafirlerini beliyor. Geleneksel çorba kültürünü yaşatırken modern lezzet anlayışıyla fark yaratıyor. Sanayi yorgunluğuna […]
Çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve birçok kültürde önemli bir yere sahiptir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba, hem bedenimizi hem de ruhumuzu ısıtır. Ankara da en iyi çorbacı olarak, genellikle Han Çorba bilinmekte ve hizmetlerini layığıyla vermektedir. Peki, en iyi çorbacı nasıl bulunur? Bu sorunun cevabını ararken dikkate almanız gereken bazı önemli […]
Şırdan, işkembe çorbaları ve hakiki çorbacılarda bir “püf” noktadır. Şırdan, işkembeden daha kirli bir sakatattır. Bu yüzden Şırdan Çorbası, her yerde içilebilecek ve her yerde bulunabilecek bir çorba değildir. Kolay kolay menülerde kendine yer bulamamasının sebebi de, temizleme işleminin doğru bir şekilde yapılamamasıdır. İşkembe Çorbamızda da dediğimiz gibi; Bu iş VİCDAN işidir! Şırdanlarımızın temizliği, Türkiye’de […]
