Ankara, son yıllarda geleneksel lezzetlerin yeniden popüler hale geldiği şehirlerin başında geliyor. Özellikle son dönemlerde Ankara şırdan lezzetine olan ilgi hızla artıyor. İşte bu lezzet tutkunlarının buluşma noktası artık belli: Han Çorba. Ustalığı, hijyeni ve sıcak atmosferiyle fark yaratan Han Çorba, şırdan sevenlerin favori adresi olmayı başardı. Şırdan, yapımı zahmetli ama lezzeti bir o kadar […]
Şırdan dolması, özellikle Ankara şırdan dolması sevenlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kuzu midesinin özel baharatlar ve pirinçle doldurulmasıyla hazırlanan bu yemek, sadece damak tadına hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunar. Anadolu mutfağının kültürel mirasını yansıtan şırdan dolması, lezzeti ve besleyici özellikleriyle öne çıkar ve kişiler tarafından tercih edilip severek tüketilir. Kuzu […]
Güne lezzetli bir başlangıç için Ankara da bolca kahvaltı seçeneği sunulmaktadır. Ankara, sadece tarihi ve kültürel zenginlikleriyle değil, aynı zamanda kahvaltı kültürüyle de öne çıkan bir şehir. Başkentte sabah saatlerinde sıcacık çay kokusuyla güne başlamak, peynir çeşitlerinden taptaze simitlere, pidelere kadar uzanan geniş bir kahvaltı sofrasına oturmak, günün en keyifli anlarından biridir. Özellikle Ankara kahvaltı […]
Türk mutfağının en köklü geleneklerinden biri olan çorbacılar, yüzyıllardır hem gece hem gündüz misafirlerini ağırlayan, şifa dağıtan, sohbetin ve samimiyetin merkezi olmuş mekânlardır. Bir çorbacıya adım attığınızda sizi karşılayan sıcak koku, kaynayan kazanların sesi ve içten bir “Hoş geldiniz” demesi, aslında bu kültürün özünü anlatır. Çorbanın Osmanlı’dan günümüze kadar süren bir yolculuğu vardır. Osmanlı mutfağında […]
Kâğıt üzerinde başarı, gerçekte yıkılan hayatlar Türkiye son aylarda sahte diploma çetesi skandalıyla çalkalanıyor. Resmî belgelerin güvenilirliğine gölge düşüren bu olay, sadece devlet sistemlerine sızma meselesi değil; aynı zamanda binlerce dürüst vatandaşın emeğinin değersizleştirilmesi anlamına geliyor. Operasyonlarda yüzlerce kişi gözaltına alındı, çok sayıda sahte diploma ve belge ele geçirildi. Ama rakamların ötesinde, bu olayın toplumda […]
Şifası Han Çorba ‘da Gardaş! Ankara’da sabah güne enerjik başlamak isteyenlerin aklında hep aynı soru var: Ankara kahvaltısı nerede yapılır? Cevap net: Şifanın ve lezzetin adresi Han Çorba! Çünkü burada kahvaltı, adının özgün hali ile Hanvaltı olarak hazırlanır; bir gelenek, bir keyif, bir şifa vesilesi olur. Başkent’te birbirinden farklı mekânlarda Ankara kahvaltı seçenekleri bulunsa da, […]
Etiyle, lezzetiyle ve şifasıyla sofralara değer katan keklik, mutfağın gizli hazinelerinden biridir. Doğal ortamda beslenen keklikler, özgürce dolaşarak beslendikleri için etleri hem sert hem de yoğun aromalıdır. Keklik ızgara ise bu doğal aromayı en yalın ve en nefis haliyle sofralara taşıyan pişirme yöntemidir. Han Çorba ’da biz özellikli lezzetlerimiz içerisinde sunar ve gelen her misafirimize […]
Şifa dolu bir lezzet yolculuğu, Anadolu mutfağının gizli hazinelerinden biri olan bıldırcın, hem lezzetiyle hem de besin değeriyle sofralarımıza şifa getiriyor. Özellikle ızgara olarak pişirildiğinde, hem sağlıklı hem de damakta iz bırakan bir tat haline geliyor. Bıldırcın eti, yüksek protein oranı ve düşük yağ içeriği ile dikkat çekerken, farklı bir lezzet arayanların da favorisi oluyor […]
Han Çorba’nın özü, Şifa olsun gardaş sadece bir söz değil, Han Çorba’nın ruhudur. Bizim için çorba, yalnızca bir yemek değil; geçmişin, geleneğin ve şifanın sıcak bir kâsesidir. Han Çorba olarak kapımızdan giren herkesi bir misafir değil, bir “gardaş” gibi karşılıyoruz. Çünkü biz inanırız ki, her kaşıkta bir dua, her buharda bir anı, her yudumda bir […]
Lezzetin yeni durağına davetlisiniz, Ankara’nın lezzet haritasında özel bir yer edinen Han Çorba, yepyeni şubesiyle Batıkent’te kapılarını açtı! Geleneksel tatları modern dokunuşlarla buluşturan bu özel mekân, artık Batıkent halkına çok daha yakın. Açılışla birlikte mahalleye yayılan nefis kokular ve sıcak atmosfer, lezzet tutkunlarını adeta büyüledi. Hem göze hem damağa hitap eden Han Çorba, Batıkent’teki şubesinde […]
