İşkembe çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle koyun veya sığır işkembesinden yapılan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilir. İşkembenin temizlenmesi ve hazırlanması, çorbanın lezzetini belirleyen önemli bir aşamadır.
Yöresel olarak, işkembe çorbası Türkiye’nin birçok bölgesinde yapılmasına rağmen, özellikle İç Anadolu ve Marmara bölgelerinde popülerdir. Her bölgenin kendine has baharat ve malzeme kullanımı ile çorbanın tadı farklılık gösterebilir. İşkembe çorbası ev ortamında evlerde yapılabileceği gibi, çoğunlukla çorbacılarda da yapılmaktadır. Çorbacılarda yapılan çorbalar, kişiler tarafından ustalar yaptığı ve lezzeti çok daha iyi olduğu için tercih edilmektedir. Aynı zamanda evde yapımı zahmetli olduğu içinde, çorbacılar tercih edilmektedir. İllere göre farklılık gösteren çok sayıda çorbacı bulunmaktadır. Bunlar arasında Ankara ili için örnek vermemiz gerekirse, Ankara da çorba içmek isteğimizde en çok karşımıza çıkan ve en çok tavsiye edilen çorbacı olarak Han Çorba sonucuyla karşılaşırız. Gerçekten çorbaları ve yiyeceklerindeki başarısıyla adından sıklıkla bahsettiren Han Çorba, her geçen gün ününe ün katarak başarılı bir şekilde çalışmalarına devam etmektedir. Ankara da işkembe çorbası yemek isterseniz kesinlikle uğrayacağınız bir adrestir.
Ankara da bulunan Han Çorba, müşterileri tarafından sıklıkla tercih edilmektedir. Ankara da işkembe çorbası için vazgeçilmez bir seçenektir. Menü çeşitliliği, malzeme kalitesi, ustalık, atmosfer ve fiyat performans oranı gibi kriterleri göz önünde bulundurarak, en iyi çorbacı olarak Han Çorbayı keşfedebilirsiniz. Pursaklar ve Batıkent şubelerine bağımlı olmadan bütün ilçelerden, özellikle çevre ilçeler olan Yenimahalle çorbacı ve Ostim çorbacı olarak bu bölgelerde de müşteriler için hizmet vermektedir.
