Evde yapımı son derece zor ve zahmetli olan işkembe çorbası, genellikle restoran ve lokantalarda tüketilmektedir. Özellikle, temiz ve hijyen kurallarına uygun koşullarda işkembe çorbasının hazırlanması bunun yanı sıra lezzetlisini de bulabilmek öncelikli tercihler arasındadır.
Çorba sevenler için, ilk etapla akla gelen çorbalar arasında olan işkembe çorbası, özellikle kış aylarında fazlasıyla tercih edilmekte ve sağlık için ihtiyaç duyulmaktadır. Çorbacılarda bulunan çorba seçeneklerinin olmazsa olmazı işkembe çorbası, insan sağlığı için sayısız fayda ve şifaya sahiptir. Türk mutfağında bulunan işkembe çorbası, sadece Türk mutfağında değil tüm dünya ülkelerinde vazgeçilmezler arasındadır. Ülkelerde ve şehirlerde farklı malzeme kullanımı olabilmekte, tariflerine göre çeşitlilik göstermektedir. Ankara’da İşkembe Çorbası içmek istediğinizde, Osmanlı saray mutfağındaki kayıtlara dahi geçen, kaynama esnasında ortaya çıkan özünü, hiçbir katkı maddesi kullanmadan terbiye eden bu yöntemlerle birlikte eşsiz lezzet de ulaşan, Han Çorba doğru tercihtir. Han çorba için, İşkembe Çorbası, Ankara’da Han Çorba ’da İçilir! Slogan haline gelmiş durumda ve kişiler tarafından fazlasıyla tercih edilmektedir. Han çorbada; tüm çorbalar roka, maydanoz, turşu biber, yaz aylarında kuru soğan, kış aylarında karpuz turp eşliğinde, Han Çorba’nın özel Ezmesi ve Han Ekmeği ile birlikte servis edilmektedir.
